Wyświetlam 1 - 2 z 2 notek

Roladki ze schabu

  • Napisane 15 października 2014 o 11:29

Kilka plastrów schabu

Kilka plastrów szynki lub innej wędliny wg uznania

Świeży koperek i natka pietruszki

Ser topiony

Ziele angielskie, liść laurowy, świeży czosnek

Rozbijamy schab na cienkie plastry, z obu stron delikatnie posypujemy solą i pieprzem
Natkę pietruszki i koperek siekamy i mieszamy razem.
Na rozbity schab dajemy plaster szynki (ja dawałam polędwicę sopocką i szynkę chlebową), trochę posiekanej pietruszki z koperkiem i na to plasterek serka topionego.

Zwijamy mięso i spinamy wykałaczkami.

Obsmażamy na patelni na złocisty kolor, a następnie przekładamy do garnka i zalewamy wodą z kostką rosołową, zielem angielskim, liściem laurowym i czosnkiem pokrojonym w plasterki ( ja nie używam kostek rosołowych więc nie dawałam wówczas wodę do suszenia trzeba troszkę posolić), dusić aż roladki będą miękkie.

Karkówka z pieczarkami

  • Napisane 24 września 2014 o 05:49

Polecam Wam pyszną karkówkę, która dosłownie rozpływa się w ustach! Zaczynamy krok po kroku:

Cebulę trzeba zeszklić, następnie dodać pokrojone w plastry pieczarki.

Przygotować sos: do śmietany dodajemy żurawinę, 1 łyżkę miodu i 1 łyżkę musztardy i drobno posiekany czosnek, trzeba wszystko wymieszać.

Plastry karkówki oprószone solą i pieprzem z obu stron układamy w naczyniu żaroodpornym, na to dajemy pieczarki z cebulą, zalewamy sosem i układamy kolejną warstwę mięsa, pieczarek z cebulą i znowu zalewamy sosem i tak aż do wyczerpania składników.

Karkówkę pieczemy w temp. 180 stopni przez 1 godz. i 40 minut.

Mięso jest niesamowicie kruche i delikatne – dosłownie rozpływa się w ustach ;-)

 

Składniki potrzebne do przyrządzenia karkówki z pieczarkami:

1-1,5 kg karkówki pokrojonej w cienkie plastry
2 cebule
0,5 do 1 kg pieczarek (ja dawałam na taką ilość mięsa 1 kg pieczarek)
100 g suszonej żurawiny
0,5 litra śmietany 30%
1 łyżka miodu
1 łyżka musztardy miodowej
6 ząbków czosnku